Un périple dans le Sud-Ouest nous permet de retrouver nos amis de Condom,  qui nous régalaient, en ce pays de cocagne qu’est la Gascogne, de  canards à toutes les sauces. Ils sont toujours là, dédiés de plus en plus à la viticulture. Reconnaitra-t-on le fier vigneron ?

Leur production rejoint la coopérative de Plaimont, qui produit toute sorte de vins vifs ou moelleux en appellation Saint Mont et Côtes de Gascogne, pour ce qui est du Gers. Le rendement est très élévé (une centaine d’hl à l’ha pour l’IGP Côtes de Gascogne). Pas mal, la colombelle l’original aux intenses arômes d’agrumes, et au prix si léger ! C’est un assemblage de colombard et d’ugni blanc. On  trouve ces vins notamment chez Nicolas.

Voici, dans la même région,  la cuvée des filles d’Embidoure 2013, une bouteille qui nous a particulièrement plu.

C’est un assemblage de chardonnay, de sauvignon et de petit manseng.

A Bourg-sur-Gironde, avec l’ami Jean-Paul, nous avons expérimenté au Plaisance, un bar à vin, un distributeur automatique de vins d’un nouveau genre permettant de prélever des verres de 3, 6 ou 12 cl d’une cinquantaine de crus. L’occasion de passer en revue les vins locaux.

A quelques kms de là, à Mombrier, nous avons rencontré Christian et Régine Martin, des néo-viticulteurs. Ils ont acquis le château de Cagnac, un petit domaine (moins de 2ha) et, laissant derrière eux une vie d’enseignants, se sont lancés vaillamment dans ce nouveau métier, dans une optique bio.  Et déjà des distinctions : nouveau talent de la RVF, avec la meilleure note (16,5) des côtes de bourg pour leur premier millésime, le 2012. Et deux étoiles sur le site 1001dégustations.com.

Vente au château uniquement. Il faut dire que la production n’est que de quelques milliers de bouteilles. Christian Martin n’a pas de problème pour l’écouler, il craindrait plutôt de ne pas en garder assez pour sa retraite !

On peut suivre leur aventure sur leur blog chateaudecagnac.com

Terminons avec quelques images rapportées de ce périple.

Ce fronton se trouve sur un immeuble du cours du Médoc à Bordeaux

Cette assiette de Sarreguemines a été trouvée chez un antiquaire de Castera-Verduzan.

On peut lire : « d’où tirez-vous votre  excellent Madère ? de Cette, señor frances »

Elle daterait des années 1890. On peut s’interroger sur ce dialogue. L’homme du Sud (espagnol sans doute) a le sourire aux lèvres en répondant que l’excellent « madère » vient de Sète (Cette dont l’orthographe a changé en 1927). A cette époque c’était un port très important pour les vins du Languedoc. On a du mal à croire qu’ils étaient exportés en Espagne, si la scène s’y passe. Mais l’espagnol réside peut-être en France. Bref, tout cela est bien obscur, et le pauvre « señor frances » n’y comprend rien.

Et cette auguste statue, señores y señoras, qui représente-t-elle et où se trouve-t-elle ?

(piste : elle est à Paris)

Nous voici de retour à Panzoult, village vigneron sur la rive droite de la Vienne, à deux lieues de Chinon. Le gîte entouré de vignes d’Eric et Elodie Herault est des plus accueillants.

La dégustation, obligatoire, se fait dans les caves du « Château ». Le fronton annonce fièrement :

« jamais homme noble ne hait le bon vin« , à côté d’un relief de celui qui fit dire cet apophtegme monacal à frère Jean des Entommeures, j’ai nommé François Rabelais (1er livre chap 27).

On déguste sous la barrique

et sous l’oeil de Bacchus

des vins vendus essentiellement sur place, et il y a du monde !

Le grand homme de la région, c’est aussi Saint Martin (de Tours) dont la fête est célébrée le 11 novembre et donnait lieu, déjà au Moyen-Age, à la dégustation du vin nouveau et à des fêtes populaires. Nous l’avons déjà rencontré.

Le saint homme serait né vers 317 en Pannonie romaine (actuelle Hongrie). Militaire, il est affecté en Gaule où, chrétien fervent, il est connu pour sa charité (épisode du manteau partagé avec un pauvre). Plus tard, après une vie mouvementée consacrée à sa foi, il sera malgré lui proclamé évêque  par le peuple de Tours. Il mourra à Candes en 397.

C’est d’ailleurs à Candes, au confluent de la Loire et de la Vienne, que nous avons trouvé les documents ci-dessous, où l’on trouve de savoureux dictons comme :

« A la Saint-Martin toute vieille boit du vin« .

Un autre dicton (« quand vient la saint-martin ferme ta futaille et goûte ton vin« ) annonce que le vin a fini sa fermentation vers le onze novembre, et qu’on peut donc  goûter ce vin nouveau. D’où des fêtes « copieusement arrosées ».

    Voici des enseignes vues à Candes celle-ci est l’enseigne du restaurant val de vienne, à Sazilly Un bon clos aux Roches Saint-Paul ?