Transportons nous cent quarante ans en arrière, au temps où l’électricité était une magnifique promesse pour l’humanité. C’est ce qu’ont fait Jean Echenoz et Philippe Hersant, auteurs de Les Eclairs, un opéra récemment créé à Paris à l’Opéra Comique qui met en scène l’aventure américaine d’un inventeur inspiré de Nikola Tesla.
On y boit souvent, et il s’y trouve un air à boire peu commun !
Buvons à la santé du courant électrique !, lance l’homme d’affaire Horace Parker (inspiré par George Westinghouse et incarné par le baryton Jérôme Boutillier). Puis..
Mais pourquoi ce silence, et que font tous ces gens assoiffés sans nul doute, à me considérer ?
Buvons messieurs, buvons ! Buvez mon cher Gregor ! (personnage inspiré de l’inventeur Nikola Tesla)
Quand Horace Parker boit, tout le monde boit ! (il offre une tournée générale de bière)
On lira avec profit l’article d’olyrix sur cette impressionnante production que l’on peut voir sur operavision.eu jusqu’au 3 juin 2022 12h CET
Une consommation raisonnable de vin est-elle dangereuse pour l’immunité? Ou au contraire protège-t-elle du Covid?Est-elle compatible avec la vaccination ? On entend tout et son contraire sur ces sujets, aussi le webinaire organisé par le Wine Information Council, une organisation affiliée au programme Wine in Moderation qui regroupe des experts et des universitaires, était-il salutaire.
La conférence donnée en ligne mardi 2 mars par Nicolai Worm, nutritionniste et président du WIC a fait le point sur l’état de l’art (plus de trois cents études abordant ces sujets), mais n’a permis de répondre que partiellement à ces questions.
A la première question la réponse est qu’aucun impact négatif d’une consommation modérée de vin ne peut être associée à la pandémie en cours. On respire !
Ala deuxième question, il existe une étude in vitro qui montre que les polyphénols présents dans le vin préviennent l’attachement du virus à des cellules humaines mais le résultat n’est pas établi in vivo. Il ya quand même de l’espoir !
Et à la troisième question, la réponse est qu’il n’y pas encore assez d’études sur l’effet de la consommation d’alcool sur l’efficacité de la vaccination pour en tirer quelque conclusion que ce soit. Il faudra attendre, que chacun prenne ses responsabilités!
Les méfaits de l’alcool pris en trop grande quantité et trop souvent sont établis, mais il est aussi prouvé qu’une consommation modérée est fortement corrélée à une moins valence de nombreuses maladies, les cardio-vasculaires notamment. Le site de WIC est une mine d’informations sur le sujet.
le message de Wine in Moderation
Les échanges en fin de webinaire ont mis en lumière l’absence d’explication de la position de l’OMS, qui ne voit que des dangers dans la consommation alcoolique.
On pourra trouver une présentation plus détaillée sur le site de la Fédération Internationale des Confréries Bachqiues (FICB)
Il s’agit d’un guide de santé populaire au Moyen-Age, doté de nombreuses illustrations,
l’automne
basé sur les tableaux de santé (Taqwim al‑Sihhaتقوين الصحة ) du médecin arabe Ibn Butlan (que nous avons déjà rencontré) qui vivait au 11ème siècle.
Les avantages et inconvénients des différents aliments, herbes, saisons et activités y sont évalués.
(Les images que nous publions sont extraites d’un manuscrit détenu par la Bibliothèque Nationale et accessible sur Gallica.)
Voici ce qui concerne les raisins :
les meilleurs sont ceux de Khorasan ; indiqués en cas de douleur intestinale, ils soulagent le foie et l’estomac, mais ils « brûlent » le sang (des citrons frais y remédieront) ; conseillés aux vieillards, en hiver et dans les pays du Nord…
Le vin blanc jeune calme la faim, mais doit être bu avec modération (en boire coupé d’eau pour éviter l’abus) ; peut faire chauffer le sang ; conseillé aux vieillards en toute saison sauf l’été et lorsque la chaleur est excessive…
Les vins vieux, odorifères sont conseillés aux estomacs froids ; ils soignent les yeux et vivifient l’esprit ; en revanche, ils dégradent les sens et la mémoire des enfants que l’on guérira avec des pommes sûres et des coeurs de laitue ; ils affinnt le sang ; à conseiller aux personnes âgées, en hiver et dans les régions froides
Les vins rouges charpentés : les meilleurs sont brillants et clairs ; ils calment l’estomac et remédient aux évanouissements, mais peuvent causer du mal aux rates et foies délicats (s’en préserver avec des grenades aigres) ; font rougir la bile ; très conseillés aux personnes âgées, en hiver et dans les pays froids
Le vin jaune (citrin) : bon contre les poisons, surtout les poisons froids ; las, il réduit l’appétit du coït (on peut y remédier avec des coings aigres) ; très conseillé aux vieillards, aux tempéraments froids, au printemps et dans les pays du Nord
Voyons enfin l’ivresse, qui soulage les douleurs chroniques et soigne les humeurs corrompues, mais émousse le cerveau (y remédier avec des fortifiants du cerveau et en vomissant) ; très conseillée aux vieillards par temps froids et dans le Nord…
Nous en resterons là, mais il y en a plus de cent que l’on peut consulter sur le site moleiro.com !
Il y était présenté quelques questions saugrenues comme :
(C’est simple, mais quelque chose nous empêche d’y voir clair)
ou encore ce problème dit des tonneaux d’Alcuin :
Un père mourant a laissé quatre tonneaux de vin à ses quatre enfants. Le premier tonneau contient 40 boisseaux de vin, le deuxième 30 boisseaux, le troisième 20 boisseaux et le quatrième 10 boisseaux. Il fit venir son intendant et lui dit :
– Partage ces quatre tonneaux entre mes enfants, de telle manière que chaque enfant reçoit la même quantité de vin et de tonneaux.
Dis-moi, qui comprend, comment le partage peut être fait.
Alcuin était un moine et pédagogue qui vivait à l’époque de Charlemagne et réforma les programmes d’enseignement. Voici un autre de ses problèmes trouvé sur le site canadien Recreamath
Proposition 50. De coupes de vin Je demande à qui veut répondre combien de coupes on peut préparer avec 100 mètres de vin ordinaire et avec cent mètres de vin pur.
(bizarrement, un mètre de vin correspond à 48 coupes de vin ordinaire, mais à 289 de vin pur)
—-
Voila qui nous rappelle des « casse-tête » classiques, comme celui-ci posé sur prise2tete dont la solution tombe sous le sens… mais pas pour tout le monde apparemment.
On dispose de deux pichets de même volume, le premier contient du vin et le second contient de l’eau.
On prend un verre d’eau que l’on met dans le vin, puis du mélange obtenu (supposé homogène) on prend un verre que l’on met dans l’eau.
Y a-t-il plus d’eau dans le vin ou de vin dans l’eau ?
Voici un autre joli problème posé sur le site Mathématiques sans frontières, intitulé
Vins de table
Ayant réuni les Chevaliers de la Table Ronde, le roi Arthur fit servir du vin.
Chacun goûta : certaines coupes étaient remplies de vin rouge, les autres de vin blanc. Le roi dit alors :
« Mes chers amis, nobles chevaliers ; dans peu de temps, il sera minuit. Je veux qu’alors chacun de nous transmette sa coupe de vin à l’un de ses voisins :
celui qui a du vin rouge dans sa coupe la donnera à son voisin de droite et
celui qui a du vin blanc dans sa coupe la donnera à son voisin de gauche.
Par ce geste, nous scellerons notre unité qui fait la force de la Bretagne, notre pays. »
Alors Lancelot, se leva pour répondre : _ « Cette procédure est fâcheuse, Sire, car l’un au moins d’entre nous n’aura point de coupe et notre unité sera brisée. »
En admettant que le nombre de convives était de 13 comme le suggère l’illustration ci-dessous, doit-on donner raison à Arthur ou à Lancelot ?
En voici un qui demande un peu plus d’application, posé par Richty sur maths-forum
Un tonneau contient 114 litres de vin. On retire chaque jour discrètement (pas moi!) un litre de vin et on le remplace par un litre d’eau. A partir de quel jour boit-on plus d’eau que de vin ?
Petit problème facile trouvé sur le site de l’Université de Rouen
De l’eau dans le vin et du vin dans l’eau
Pierre et Paul ont devant eux chacun un verre contenant la même quantité de liquide. Le verre de Paul contient de l’eau, celui de Pierre du vin rouge.
Paul dit à Pierre : « Puis-je prendre un peu de ton vin pour rougir mon eau. »
Pierre : « Bien sûr. »
Paul verse un peu du vin de Pierre dans son verre d’eau.
Pierre : « Maintenant ton verre est plus rempli que le mien, veux-tu me donner un peu de ton breuvage ? »
Paul : « Bien sûr. »
Pierre verse un partie du contenu du verre de Paul dans son verre de vin jusqu’à ce que les deux verres contiennent de nouveau exactement la même quantité de liquide.
Y a-t-il plus de vin dans le verre d’eau de Paul que d’eau dans le verre de vin de Pierre ?
Scientifique, galante, religieuse… voila plusieurs façons de voir danser les raisins.
Commençons par la scientifique, avec ces raisins secs qui vont et viennent dans un verre d’eau pétillante. Plus lourds que l’eau, ils tombent mais remontent lorsque des bulles de gaz viennent les accrocher.
Poiursuivons avec la danse du raisin (symbole du plaisir des sens et de jouissance) que mène la meunière du tricorne de Manuel de Falla pour se jouer de l’importun Corregidor
ci-dessous par la Antonio Marquez Company en 2013 (c’est à 11mn43s)
Et voici la bénédiction du raisin, pratiquée traditionnellement à l’Assomption, par le groupe arménien NAVASART sur le site de l’ina
C’est à une vente aux enchères atypique que les amis de l’Institut Pasteur étaient conviés, ce mercredi 8 avril, à la Fondation del Duca.
Etaient proposées 150 bouteilles issues de la production du clos des Rosières, à Arbois, dont la forme particulière sera expliquée par le Président de l’Académie du Vin de France Jean-Robert Pitte.
Elle résulte d’un procédé de fabrication ancien. La bouteille de verre était soufflée dans un moule posé dans le sol. La forme tronc-conique inverse en facilitait l’extraction. Quant au cul, il est nécessaire à la stabilité et permettait aussi de maintenir la bouteille lors d’une remise au four pour façonner le goulot. La bouteille de vin jaune, aux épaules carrées , est une »anglaise-clavelin » dite aussi « maillet ». Les anglais appréciaient cette forme propice à la décantation.
Ce clos de 47 ares a été acquis par Louis Pasteur vers 1880. Il a été complètement replanté après le phylloxéra. On y trouve aujourd’hui tous les cépages du Jura. Les raisins sont vendangés ensemble pour une cuvée unique, un peu comme le vin du clos de Clamart pour ceux qui connaissent.
Le vin n’est pas commercialisé, les bouteilles (millésimes 1959, 76, 81,83,86, 90, 85 et 2011, chacune signé par un « parrain » ou une « marraine »(*) étaient proposées contre un don, visant à soutenir un programme de recherche contre les maladies de la vigne.
(*)Parmi lesquels Bernard Pivot, Audrey Tautou, Guy Savoy, Stéphane Berm et bien d’autres…
Plus d’information sur cette opératioon dans cette video
La famille Boisset, grande famille du vin, avait placé la barre très haut pour quelques bouteilles (mille euro et plus), mais la plupart ont trouvé preneur pour moins de cent. Au totam c’est 25000 euro de dons qui ont été levés, a-t-on appris.
Nous fûmes chanceux, on nous joua la première scène du « Médecin malgré lui », puis le contre-ténor Sébastien Fournier nous régala d’un air à boire Louis XIII
C’est le slogan de la campagne lancée par l’alliance européenne contre le Fetal Alcohol Syndrom Disorder, dont le Monde s’est fait l’écho dans son numéro daté du 2 avril.
Dit plus crûment le bébé, dans le ventre de sa maman, boit aussi ce qu’elle boit.
Les dégâts peuvent être sévères: « Retard intellectuel, de la croissance, malformations… En France, l’exposition prénatale à l’alcool entraîne des troubles chez 8 000 nouveau-nés chaque année. »
Le bon clos ne peut que se joindre à cette campagne. Futures mamans, soyons sobres ! On se rattrapera après !
Voici encore une bonne question posée par l’improbabologue Pierre Barthélémy, passeur de sciences toujours à l’affût d’études atypiques, et dont nous rapportons régulièrement les travaux, lorsqu’ils nous concernent (voir nos articles le prix et le plaisir, ivre sans boire, 1258, et tout récemment la couleur des odeurs)
La réponse est NON, comme il le démontre dans son article paru dans le Monde du 6 novembre dernier. Ni par les pieds, ni par les mains, contrairement à une légende danoise. L’absorption d’alcool ne peut être que minime, comme le montrent les expériences relatées.
Que n’a-t-on pas entendu sur le vin, particulièrement le vin blanc, qui donnerait mal à la tête ?
Voici qu’une voix autorisée, celle d’Henri-Jean Aubin, professeur à Paris-Sud, chercheur à l’INSERM, et Président de la Société française d’alcoologie, vient nous aider à y voir clair, si l’on peut dire, dans le dernier numéro (444) de Pour la Science.
Le sujet n’est pas simple. Et d’abord nous ne sommes pas tous égaux devant ces maux, en raison de variations métaboliques d’origine génétique.
Si le vin est pointé du doigt depuis l’Antiquité (au début de notre ère dans « De arte medica« , le médecin romain Aulus Cornelius Celsus le mettait déjà en cause), quels en seraient les constituants responsables de ces maux ?
L’éthanol ? il se transforme en acétalaldéhyde dont l’accumulation, chez ceux qui ont du mal à l’éliminer, entraîne divers symptômes comme les maux de tête.
Les sulfites ? ils sont cinq fois plus présents dans les fruits secs qui ne provoquent pas de céphalées. Et aucune étude n’a établi un lien avec les migraines.
Les phényléthylamines ? les polyphénols ? les tanins ? ils pourraient avoir un rôle, en déclenchant la libération de sérotonine, ce neuromédiateur qui semble impliqué dans les maux de tête…
Au final, rien de définitif ne ressort des études aux résultats contradictoires : l’une place le vin rouge en tête des boissons à risque, l’autre la bière. Le vin blanc a été incriminé dans les années 80-90 par des neurologues bordelais, mais ils ont souvent été jugés partisans.
On n’est donc pas très avancé. Une vieille chanson tsigane pourrait-elle de quelque secours ?
La voila chantée par Dimitri Ivanov. Son message ? Ce n’est pas la bouteille de vin qui donne mal à la tête, c’est celui qui ne boit rien qui a mal !
Ехали цыгане - не догонишь.
И пели они песни - не поймешь.
Была у них гитара - не настроишь.
И, в общем, ничего не разберешь.
ПРИПЕВ: Бутылка вина - не болит голова,
А болит у того, кто не пьет ничего.
Ой, бутылочка вина! Ах, не болит голова,
А болит у того, слышишь, Саня,
Кто не пьет ничего.
Так лучше веселиться, чем работать,
Так лучше водку пить, чем воевать.
И вспоминать за мамины заботы,
И белые костюмы одевать.
ПРИПЕВ:
Бутылка вина! Ах, не болит голова,
А болит у того, кто не пьет ничего.
Ой, бутылочка вина! Не болит голова,
А болит у того, у кого,
У того, кто не пьет ничего.
Так лучше быть богатым и здоровым
И девочек роскошных целовать,
И миновать тюрьмы замок суровый,
И деньгами карманы набивать.
ПРИПЕВ:
Бутылка вина! Ну не болит голова,
А болит у того, кто не пьет ничего.
Эй, бутылочка вина! Не болит голова,
А болит у того - давай ребята, -
Кто не пьет ничего.
En voici un essai de traduction par le service ad hoc du bon clos
Les tsiganes sont passés, faut pas courir après
Ils ont chanté des chansons, on n’y a rien compris
Au Bon Clos 