Gloire à nos bistrots ! Ces lieux sont les « symboles de l’art de vivre parisien par excellence !».
Ce vendredi 15 mars, 62 bistrots ont reçu la Grande Médaille de Vermeil de la Ville de Paris à l’Hôtel de Ville, accueillis par la Maire de Paris, Anne Hidalgo entourée de son adjoint au commerce/artisanat et de quelques maires-adjoints, aux côtés d’Alain Fontaine, président de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) et de l’Association pour la reconnaissance de l’art de vivre dans les bistrots et cafés de France en tant que patrimoine culturel immatériel.
C’est un comité de huit personnes, clients des bistrots et adhérents de l’Association pour la reconnaissance de l’art de vivre dans les bistrots et cafés de France en tant que patrimoine culturel immatériel, qui a choisi ces 62 bistrots, qui doivent offrir un service au comptoir (café, boisson et nourriture), être ouvert en continu, proposer des prix modérés et ne pas appartenir à une chaîne.
Certains, comme Sébastien Mayol d’Oh ! Vin Dieu !, ou Stéphane Reynaud, de Oui mon Général ont eu un franc succès, ou alors c’est qu’ils étaient venus avec une claque, on peut quasiment parler d’ovation debout quand ils sont allé retirer leur diplôme.
On n’a pas été surpris de retrouver parmi les lauréats Jean-Philippe Le Coat, du rendez-vous des sportifs (chez Walczak), et dans le public, Gérard Letailleur, conseiller de la République de Montmartre pour les bistrots, Bruno Carlhian, auteur de la Tournée des patrons, dont nous avons parlé, ainsi que les Francs-Mâchons de Paris, venus en masse (la claque ?)…
Tout ce petit monde s’est retrouvé au buffet, servi généreusement dans les beaux salons de l’Hotel de Ville.
C’est le 18ème arrondissement qui est sorti vainqueur de cette sélection, avec 9 bistrots, parmi lesquels le Gamin des Paris de Didier Royant, une figure, qui a fait forte impression !
Voir sur le site de la mairie de Paris, la liste des lauréats classés par arrondissement.
Mais ce n’est pas fini. On parlera des bistrots toute la semaine avec un cycle de conférences où l’on retrouvera nos écrivains bistrologues pour finir en beauté avec la course des garçons de café (2km autour de l’Hôtel de Ville, dimanche 24 mars).