Catégorie : étonnant

Vignerons et Cuistots au Trianon

Pour sa rentrée au Trianon avec le groupe Pigalle, François Hadji-Lazaro, l’ex-garçon boucher, a fait les choses comme il faut, entouré d’une cohorte de grands chefs et de vignerons. Curieux de mieux connaitre sa musique, mais bien sûr attirés d’abord par cette affiche gourmette, le bon clos y avait envoyé une délégation de connaisseurs.

buffetmoucladeArmée de jetons à un euro permettant d’acquérir, qui une mouclade chez Thierry Faucher, qui une soupe au chou rouge chez Yves Cambedorde, et dix autres délectables petits plats, la foule se pressait de part et d’autre de la longue table : d’un côté vignerons, cuistots et leurs aides venus en  nombre ; de l’autre les fans de Pigalle, mis en appétit par l’ambiance surchauffée et le sentiment de vivre un moment inoubliable.

buffethirsinger
Edouard Hirsinger et ses délicieux chocolats

Et, pour n’oublier personne,

Les chefs :
Yves CAMDEBORDE (du Relais Odéon et émission MasterChef)
Inaki AIZPITARTE (du Châteaubriant)
Thierry BRETON (de Chez Michel, Chez Casimir, La Pointe du Groin)
Thierry FAUCHER (du Barbezinc à Chatillon, de L’os à moelle)
Rodolphe PAQUIN (du Repaire de Cartouche et du Cartouche Café)
Et Eric OSPITAL (jambon, salaisons Ibaïona du pays basque)

Les vignerons naturels :
PUZELAT (Clos du Tue–Boeuf) – Cheverny et Touraine
GRAMENON * (Michèle et Maxime-Laurent) – Côtes du Rhône
Nicolas VAUTIER (Bourgogne) – Avallon
Morgane FLEURY (champagne en biodynamie)
Jean-François NICK (Foulard Rouge) – Languedoc

* Gramenon est un des rares crus pouvant s’enorgueillir d’une « pub » au bon clos !buffetcotesdurhonebuffettouraine

buffetIl y avait des vins d’un peu partout en France, a-t-on vu, mais bizarrement pas…

Du beaujolais

Du bon et du bien frais

Pour oublier la nuit
Où est partie Marie
Du Beaujolais
Du bon et du bien frais
Avec une robe rubis
Comme celle que j’t’ai ach’tie ( ???)

Pour y étancher
Ma soif de te revoir
Pour noyer mon chagrin
Dans le pressoir (Pop !)
Le vin si tu t’barres
Est dev’nu ton quai d’gare
Je suis chef de gare
Depuis ton départ (Pop !)

Du Beaujolais
Du bon et du bien frais
Pour oublier la nuit
Où est partie Marie

Il est d’venu, mon amant liquide
En vidant mon verre
Je remplis ton vide
Je t’trompe souvent
Comme je t’ai déjà trompée
Mais avec
Du Pouilly-Fuissé

Du Beaujolais
Du bon et du bien frais
Pour oublier la nuit
Où est partie Marie
Du Beaujolais
Du bon et du bien frais
Avec un beau bouquet
Comm’ceux que je t’achetais

Tout persuadé
Que t’es vraiment une putain
Tu m’as abandonné
Seul dans mon vin (Pop !)
Pour oublier
Que c’est moi le crétin
Qui t’traitais d’moins que rien
Moins qu’un verre de vin. (Pop !)

Du Beaujolais
Du bon et du bien frais
Pour oublier la nuit
Où est partie Marie

Il a de la cuisse
Même si ça vaut pas la tienne
T’en apporter […]
[…] à la mienne
Je suis dev’nu une loque
Un déchet à terre
Juste une loque à terre

Du Beaujolais
Du Beaujolais

Du Beaujolais
Du bon et du bien frais
Pour oublier la nuit
Où est partie Marie
Du Beaujolais
Du bon et du bien frais
Qui a d’la longueur en bouche
Comm’dirait Sainte Nitouche

Si tu reviens
Nous vivrons tous les trois
Le Beaujolais
Et moi et toi (Pop !)
Mais n’oublie pas
En rev’nant à la maison
De te munir
D’un tire-bouchon (Pop !)

Du Beaujolais
Du bon et du bien frais
Pour oublier la nuit
Où est partie Marie
Ha ha ha ha ha ha ha ha

Il est d’venu
Mon amant liquide
En vidant mon verre
Je remplis ton vide
Je t’trompe souvent
Comme je t’ai déjà trompée
Mais avec du Pouilly-Fuissé.

Les Garçons Bouchers - Du Beaujolais

on peut l’écouter là (sur l’air de no milk today)

 

 

1258, l’année terrible

Gelées, grêle, sécheresse, humidité, froid, maladies… Chaque année les vignerons tremblent pour leur précieuse récolte. Qualité et quantité dépendent de tous ces aléas, mais aussi, on le verra, du travail, de la vigilance, de l’expérience et de l’intelligence des vignerons.

L’an 1258 est de ce point de vue emblématique. Ce fut une année terrible, qui ne connut pas d’été, les fruits ne poussèrent pas, le foin pourrit, avec pour conséquence famine et maladies. On dit qu’à Londres un tiers de la population mourut.

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message urbain

Voici un message urbain aperçu au coin de la rue Durantin et de la rue Tholozé, à Paris 18ème. Etonnant, non ?

 

C’est une citation de Charles Bukowski, ce « dirty old man » : You have to die a few times before you can really live.

Qu’en comprendre, si ce n’est qu’il faut avoir failli perdre la vie pour connaitre son prix ? et quelle est l’intention du tagger ?

et pourquoi la bouteille ? Bon d’accord, avec Bukowski ; ou peut-être parce que…

(vu dans la collection de photos de la photographe Nadia Jung)

encore que…

 

 

Melounovy

Il est un curieux festival organisé depuis quelques années à Prague, le Melounovy festival. Le thème ? La sculpture sur pastèque. Les oeuvres sont réalisées sur place en temps limité ou en temps libre.

Voici une des oeuvres réalisées en 2008, qui devrait intéresser les amis du Clos.

Ca c’est Paris ! La Tour Eiffel et la vigne !

Etonnant non ?

Amazing !

Notons qu’en France nous avons un champion, il s’agit d’Olivier Herbomel , sculpteur sur fruits et légumes, qui y a été souvent primé.Voir là son interview par la Voix du Nord.

 

Aux crayères des Montquartiers

Moins connues que les caves du Chemin des Vignes à Issy-les-Moulineaux, les Crayères des Montquartiers se situent un peu plus loin sous le même coteau.Depuis Clamart, une sente y descend.

Elles valent le déplacement, surtout lorsqu’une dégustation y est organisée comme c’était le cas ce dernier week-end. En avant pour une petite visite…

Ces Crayères ont été creusées il y a deux cents ans pour extraire la craie, on y cultiva ensuite des champignons de Paris, elle hébergea enfin la plus grande brasserie de la région parisienne, nous dit-on.

Remercions les viticulteurs des Lutinières de Montlouis qui nous avaient invité à cette rencontre entre amis vignerons. Nous les connaissons pour les avoir rencontré dans d’autres caves à Cinq Mars la Pile, au salon Vins et Délices, réunion annuelle que l’ensemble vocal Alingavia de Langeais anime avec bonheur.

Nous découvrîmes aussi quelques beaux crus comme ce domaine de Calavon (côteaux d’Aix) « tradition » 2009 (carignan/grenache), au nez de café, délicieux, les Arbois de Martin Faudot, et l’excellent Chinon  « cuvée Fleurs de la famille Rouet à Cravant les côteaux.