Auteur : aubonclos

P’tit cubi (Ha Bibi)

Invention géniale qui permet d’obéir aux lois de l’hospitalité sans sombrer dans les soucis de logistique tout en « maitrisant les coûts », le Bag in Box (BIB pour les intimes) poursuit allégrement sa conquête du marché, avec 20% des ventes de vin en France en 2008 (+18% par rapport à 2007).

Bien plus efficace on le sait que le cubitainer qui ne protège pas son contenu contre l’oxydation, il doit à sa poche flexible de ne pas laisser entrer l’air au fur et à mesure du soutirage, et permet ainsi une utilisation sur plusieurs semaines.

Mais qui savait qu’il fut inventé en 1955 par William R. Scholle, pour ne connaitre véritablement le succès que dans les années 90 ?

A l’instar de l’amphore (chantée par Juliette : le prince des amphores , par Jules Massenet : maître, bois dans cette amphore le vin rosé d’Engaddi …) , du tonneau (chanté par Andrex: prête moi ton tonneau… ) , de la bouteille (les lecteurs du bon clos connaissent bien cette bonne bouteille de vin ) qui ont leurs zélateurs, il était temps d’honorer ce jeune seigneur.

Le bon clos est fier de présenter à ses lecteurs cette petite chansonnette, intitulée tout naturellement

P’tit Cubi (Ha Bibi)

Jadis c’était au tonneau
Que l’on tétait goulûment
L’ jus d’ la vie
Le vin coulait tout de go
Dans la gorge abondamment
A l’envi

Puis tu es venu sur terre
Certes tu n’étais pas né
Cube béni !
De la cuisse de Jupiter
Tu fus bien vite adopté
P’tit cubi

Dans ton coffre de carton
Tu te crois bien à l’abri
Etourdi !
Perché sur tes compagnons
Tu nous toises avec phi-
Lanthropie

Ton ventre est plein d’un bon jus
Rose ou rouge qui réjouit
La compagnie
Peut-être pas un grand cru
Mais un vin qu’on apprécie
Entre amis

Bien sûr il y a des jaloux
Qui te traitent d’encubé
Ces malappris !
Mais j’ connais plus d’une bou-
Teille qui n’vaut pas ton né-
Ctar exquis !

Pour te voir je suis passé
Chez un caviste averti
A Sanary
C’est une halte obligée
Qui sur le coup de midi
Vous ravit

Il y a toujours un flacon
Débouché pour régaler
La galerie
Et comme souvent il est bon
On choisit de l’emporter
Lui aussi

Te voila dans mon salon
Tu sais bien ce qui t’attend
Ha Bibi !
Pas besoin de tire-bouchon
Tu vas couler gentiment
Sans tricherie

Une fois sortis les ballons
Rapidement tu seras
Englouti
Trois p’tits verres et puis s’en vont
Comme les autres tu finiras
Aplati !

vendanges à Clamart (fin)

C’est traditionnellement la vendange du clos Franquet, planté en sémillon, cépage tardif, qui clôt la campagne des vendanges à Clamart.

Ce fut fait ce jeudi 1er octobre par la douzaine de vignerons toujours prêts à se mobiliser autour du grand-maître Michel. Près de 300 litres de bon jus ont ainsi été mis en cuve.

Une bonne nouvelle fut ce jour-là la parution dans le Figaro d’un afrticle sur les vignes d’Ile de France mystérieusement signé B.B

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Mais ce mystère n’en est pas un pour les lecteurs fidèles du bon clos !

Dès le lendemain le maitre de chai, Jean-Luc, fit le nécessaire pour amorcer la fermentation : dosage du degré d’alcool potentiel, addition de sucre (chaptalisation), addition des levures, débourbage…

Merci aux vignerons qui nous ont fait parvenir les photos que voici

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la fête à meumeu !

On nous pardonnera ce lamentable à-peu-près dû sans doute à la fatigue, mais nous sommes heureux de faire savoir que la bonne ville de Meudon fêtera elle aussi la vigne et les vendanges le dimanche 18 octobre prochain, dans les jardins du musée d’art et d’histoire de la ville, sous les auspices de la Confrérie du Clos Rabelais.

En voici le programme

programmemeudon

Amis du clos, retrouvons nous y !

Vendémiaire

En ce mois des vendanges qui se souvient du beau poème qu’Apollinaire écrivit en 1913 et qui porte ce nom, Vendémiaire ?

apollinaire

portrait par Vlaminck (1903)

…

Hommes de l’avenir souvenez-vous de moi
Je vivais à l’époque où finissaient les rois
Tour à tour ils mouraient silencieux et tristes
Et trois fois courageux devenaient trismégistes

Que Paris était beau à la fin de septembre
Chaque nuit devenait une vigne où les pampres
Répandaient leur clarté sur la ville et là-haut
Astres mûrs becquetés par les ivres oiseaux
De ma gloire attendaient la vendange de l’aube

Un soir passant le long des quais déserts et sombres
En rentrant à Auteuil j’entendis une voix
Quui chantait gravement se taisant quelquefois
Pour que parvînt aussi sur les bords de la Seine
La plainte d’autres voix limpides et lointaines

Et j’écoutai longtemps tous ces chants et ces cris
Qu’éveillait dans la nuit la chanson de Paris

J’ai soif villes de France et d’Europe et du monde
Venez toutes couler dans ma gorge profonde

Je vis alors que déjà ivre dans la vigne Paris
Vendangeait le raisin le plus doux de la terre
Ces grains miraculeux qui aux treilles chantèrent…


La suite ? on peut la trouver là

le génie du vin

Le 29 septembre 1972, à l’occasion du cent cinquantenaire de leur fondation, les établissements Nicolas publiaient, « à la gloire des vins de France », une plaquette de 13 gouaches d’André Derain : « le génie du vin »

Pour ceux qui voudraient savoir à quoi ressemblait Derain, le voici, par Balthus

derainparbalthus

Au bon clos nous avons réussi à nous en procurer un exemplaire et, en cette date anniversaire, sommes heureux de remettre à l’honneur quelques unes de ces gouaches.

Les voici :

legenieduvn

les grappes et les animaux

naissanceddyonisos

la naissance de Dyonisos , fils de la princesse Sémélé, sortant de la cuisse de Jupiter

raptdedyonisos

rapt de Dyonisos, enlevé, comme l’a narré Homère , par des pirates tyrrhéniens ; mais le dieu fait prodige sur prodige…

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la grappe de chanaan, que les envoyés de Moïse ramenèrent selon la Bible (Nombres, 13,23 ) du pays de Canaan « à deux au moyen d’une perche »

(on trouvera une remarquable iconographie-dont cette oeuvre- sur le site de marc Heimermann, santovino.com)

lapaixducoeur

la paix des coeurs – sont-ce les buveurs de Virgile ? comme l’indique Thierry Maulnier, car la mort nous tire l’oreille, « vivez, dit-elle, je viens ! »

vendanges à Clamart (suite)

Le temps était toujours au beau ces 25 et 26 septembre à Clamart, et les récoltants ont répondu à l’appel avec plus de 800 kilos de raisin (dont 33 kilos de chasselas provenant du clos des volontaires),

lesraisins

donnant in fine six bons hectos de jus.

Les enfants des écoles (Jean Monnet et Saint-Joseph) avec leurs maitresses,

micheletlesenfants

enfantsaupressoir

ainsi que les passants et voisins conquis par l’hospitalité et la bonne humeur des vignerons, sont (re)venus déguster qui le jus du raisin, qui le bon vin de Clamart, qui les deux.

Donnons la palme à l’amie Zohra dont les pâtisseries marocaines ont connu un franc succès et avec qui l’on a pris date pour la mise en bouteille mais chut !

Signe d’une renommée grandissante, Clamart parmi toutes les villes d’Ile de France, a été honorée de la visite d’un dégustateur émérite (bien connu des lecteurs assidus de ce blog) « qui écrit dans les gazettes », pour témoigner de la grande fête des vendanges : il a arpenté en connaisseur le clos Franquet, descendu avec émotion les marches de la cave Abraham où sont les bouteilles récentes et anciennes,

bbalacave

dégusté bien sûr le clos de clamart

BBetlegrandmaitre

pris maintes photos et apprécié l’ardeur au travail des vignerons.

3erafleurs

erafleurs

3aupressoir

Notre seul regret : qu’il n’ait pas pu rencontrer nos chers et trop tôt disparus..

Bre…tonneau

Voici un jeu de mot un peu facile, certes, mais qui savait qu’une vigne avait été plantée en 2005 en cet hopital montmartrois ?

vieuxbretonneau

La première vendange aurait eu lieu len 2007, la vendange 2009 la semaine dernière.

Tous les détails sont là

Saluons à cette occasion le site winetourisminfrance.com , dédié comme son nom l’indique au tourisme oenologique, qui présente cette information

Nous nous sommes rendus sur place et avons pris quelques photos de la vigne, qui a pour originalité d’être un vecteur de l’animation auprès des résidents de cet hôpital gériatrique,

vignebretonneau

constaté qu’ils restait encore quelques grappes à vendanger,

grappes

et admiré les peintures accrochées pour fêter les vendanges.

Celle-ci est dûe à Beth Anna Hynum dont on peut voir d’autres oeuvres sur facebook

embrassebouteille

Sur celle-ci la signature de Mariette Teisse Renc est très lisible.

carafage

Caroline Cerda-Yoza (dont on peut voir d’autres oeuvres là )a peint cet homme triste à montmartre en fête

scenedefete

et  Pierre Poli (id. ici) ce repas de vendanges ?

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