Cette tête bacchique contemple la cour de l’hôtel de Coulanges, rue des Francs-Bourgeois (où est logée la maison de l’Europe).
Un peu plus loin, rue de Sévigné, voici l’immeuble de l’union syndicale des débitants de vins (et liquoristes de Paris et de la banlieue, fondée en 1883)
Une belle bâtisse, qui date d’un temps lointain où le député Eugène Delattre pouvait se faire l’avocat du mouillage du vin (adjonction d’eau) devant les débitants du 12ème arrondissement.
Son discours du 28 septembre 1886 est instructif. On apprend qu’outre l’eau, on ajoutait alors couramment au vin de la fuschine (colorant dérivé de la houille), de l’acide salicylique, du plâtre ( mais pas plus de 2 grammes par litre)…
On a retrouvé un témoignage de l’activité de ce syndicat dans les années vingt :
Au Bon Clos 