Cette région de la côte adriatique est une des quatre régions viticoles de la Croatie.
» Le Plavac mali, (*)parmi les vins rouges et le pošip, parmi les vins blancs sont les fleurons de la viniculture dalmate. Cependant, c’est le grand nombre de sortes autochtones, comme le kujundžuša, le plavina, le maraština, le bogdanuša, le debit et bien d’autres sortes, dont le potentiel est reconnu par de plus en plus de viniculteurs dalmates, qui attirent l’attention de nombreux passionnés. » (cf le site croatia.hr)
(*) cépage déjà rencontré dans ces colonnes
Avec l’ami slovène Janesz nous y sommes rendus à la rencontre la belle confrérie des chevaliers du vin croate, qui célébrait son chapitre à Imotski dans le sud du pays.
C’est Zeljko, grand amateur de vins et sabreur de champagne, qui nous a accueilli et d’abord conduit dans ses terres de Vodice. Là nous attendaient Ivo, Susana et leurs amis (Maria, qui parle un peu français, Natalia, Zvomko …), là nous avons eu un avant-goût de l’hospitalité croate.
Pour accompagner Prosciutto/pancetta/fromage, asperges (que l’on consomme avec de l’huile d’olive du jardin pressée la veille), Soupe de fèves au lard, Octopus grillé… les vins se succèdent : « debit » lučica réservas 2016, vin jaune foncé après 18 mois de barrique, malvoisie istarska 2023 « festigia », » plavac mali » 2018 de l’île de Hvar, Zlatan plavac 2020…
Après la visite du moulin à huile, dont le patron est aussi un chevalier amateur de vin, la dégustation va se poursuivre dans la cave à Zeljko, jusqu’à plus soif, en écoutant des chansons françaises ( « rappelle-toi Barbara », « non rien de rien » etc.) dont ces fins gourmets sont friands.
Imotski est un village situé au fin fond de la Croatie près de la frontière bosniaque, dans une région karstique au paysage impressionnant de collines et de lacs.
La maison d’Ivan Turic, un moine, collectionneur d’oeuvres d’art, est en passe de devenir un musée. Les chevaliers croates en ont la primeur, et nous en ramenons quelques images, comme cette gravure de Friedrich Kraus (1826-1894)
Nous avons retrouvé le tableau original en couleurs
Sur celle-ci, on reconnait « le roi boit » de Jordaens.
Et voici dans une charmante scène de chasse(?) d’auteur inconnu,
un détail charmant
Voici quelques autres oeuvres découvertes au fil des vignobles, comme ce portrait d Ivan Jerkovic, fondateur du domaine du même nom, , vu par le peintre Denis Kujundzic
ou cette mosaïque des années 70, du temps de la Yougoslavie, vue dans une ancienne coopérative, Imota.
En consultant l’article paru sur le site de la FICB, on en saura plus sur les chevaliers du vin croate et leurs rituels, toujours ponctués par leur devise :
SLOVA BOGU ČAST VINU. (Gloire à Dieu, Honneur au Vin).
Sur le chemin du retour faisons étape à Ljubljana en Slovénie retrouver l’ami Marin. Il nous reçoit chez lui, entouré de tableaux et de bouteilles.
On va fêter ces retrouvailles à table à la Gostilna Narobe, une bonne adresse à Trzin, à la déco sympathique !
Y sont affichés les dix commandements de l’aubergiste
A savoir :
- Je suis ton aubergiste, ne va pas boire dans une autre taverne !
- N’appelle pas l’aubergiste pour rien !
- Souviens toi de venir boire chez moi, tous les dimanches et jours fériés ou pas !
- respecte l’aubergiste et sa femme si tu veux être bien servi
- ne casse rien dans ma maison
- n’importune pas les femmes dans ma maison
- n’oublie pas les droits de propriété dans ma maison
- n’omets pas de dire ce que tu manges, bois et fumes dans ma maison
- ne demande pas ce que je ne peux pas te donner
- ne demande pas à boire à crédit : méfiance!
Nous y retrouvons aussi l’ami Stefan, industriel, aviateur, producteur de Štefanjak (« žganje iz vino » = brandy).
Décidément, ces slaves du Sud n’ont rien à nous envier. Merci à tous, amis croates et slovènes !
Au Bon Clos 