El Canelazo

En ces temps hivernaux, pensons à cette chaude boisson réconfortante consommée en Equateur et les pays andins voisins. C’est une infusion de cannelle additionnée de sucre de canne et bien sûr d’eau de vie du genre rhum. Un grog à la cannelle en quelque sorte. Il y a bien sûr des variantes.

El candelazo (« Abra la puerta señora ») est une chanson populaire équatorienne qui célèbre cette boisson. Voici la version des Chaucha Kings.

Mais on peut préférer la version du groupe chilien Inti Illimani !

Abra la puerta señora
Sirvame me un canelazito
Deme unito deme otrito
Hasta quedar chumadito !

(Ouvrez la porte madame, servez-moi un petit candelazo,

donnez m’en un, donnez m’en deux, jusqu’à ce que j’ai la tête qui tourne !)

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