Cocktail dinatoire à l’Ecole de cuisine Alain Ducasse

On ne peut que saluer l’initiative de l’Ecole de cuisine Alain Ducasse (44 rue du Ranelagh à Paris) et du groupement Inter Rhône de viticulteurs et négociants de la vallée du même nom, d’inviter quelques amateurs et élèves à déguster les vins de la région avec des mets recherchés.

On a pu ainsi déguster Condrieu, Côte Rôtie, Saint-Joseph, Vinsobres, Lirac, Grignan-les-Adhemar et Ventoux, les uns avec des tapenades et olives de Nyons, d’autres avec des gambas poëlées à la mangue, du ceviche de saumon au poivron, oignon rouge et citron vert, de la salade de chou au pastrami, de la terrine de pintade, etc.

De ces agapes on retiendra (il faut bien faire un choix) pour les vins :

le goûteux Grignan-lès-Adhémar cuvée blanc de charme 2017 (assemblage de Marsanne, Grenache et Roussane) du château Bizardle Condrieu du domaine Farjon, aux savoureux arômes de pêche et d’abricot,

et celui du domaine Christophe Pichon, qui fleure étonamment l’écorce d’orangeRetenons aussi du même l’exquise cuvée Promesse de Côte Rôtie (qui n’est certes pas donnée)


Sans oublier ce délectable VDN Rasteau ambré 2009 du domaine des côteaux des Travers, sublimé par un moëlleux chocolat-framboise.Et l’on sort de là un alcootest à la main en fredonnant : Ah quel diner je viens de faire et quels vins extraordinaires…

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