Chapitre de la fleur chez les Echansons de France

Il faut saluer l’initiative des Echansons de France qui ont décidé cette année de célébrer la floraison de la vigne avec un chapitre nouveau. Certes nous étions un peu en avance le 26 mai, mais qu’importe.

Une soixantaine de personnes ont répondu à l’appel du Grand-Maître Claude Josse. Quatre furent intronisées. Le repas qui suivit fut à la hauteur de la réputation du Caveau des Echansons, où la grande Pipetière Monique Josse préside toujours à l’accord mets-vins.

échange avec le Grand-Maître Claude, sous l’oeil de la Grande Pipetière

On eut droit bien sûr aux Gaillac du Château Labastidié, propriété des Echansons. Mais deux vins, un blanc et un rouge, furent ensuite proposés en dégustation à l’aveugle pour accompagner daurade et canard. Deux participants, qui avaient tous deux suivi les cours d’oenologie de la Grande Pipetière,  ont identifié correctement un   Beaujolais 2016 (Chardonnay) et un saint-Emilion 2014, ce qui n’était pas si évident.

les gagnants, Kelly et Maurice !

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