C’est à un chapitre tourné vers le Portugal que nous avons participé ce dimanche 23 octobre au Musée du Vin, rue des Eaux à Paris 16ème. Pas moins de six représentants des confréries bachiques de ce pays, représentant notamment les régions de l’Alentejo et de Porto, avaient été ralliés par Alan Bryden, Président de la Fédération Internationale des Confréries Bachiques et proposés pour intronisation au Grand-Maître du Conseil des Echansons de France Claude Josse.
Comme toujours au Musée du Vin, l’accord des vins et des mets avait été pensé : on commença par un plat de « bacalhau a bras » (sorte de gratin de morue et pommes de terre râpées) servi avec un assemblage de chardonnay,
suivi d’un arroz de pato (canard confit servi avec du riz parfumé de chouriço) et de fromages servis avec des rouges puissants et complexes du Douro
et de l’Alentejo (ci-dessous présenté par les amis oenophiles Candida et Pedro),
et enfin d’un pastel de nata accompagné de Porto tawny (vin muté avec de l’eau de vie de …Bordeaux, apprit-on).
Et une goutte d’aguardente
vint parachever la satiété des convives.
Bon plan ! semble nous dire l’ami Jean-Jacques, conservateur du Musée du Vin
Et de qui la mise en verres ? De la Grande Pipetière Monique Josse voyons !
Au Bon Clos 
