Nicolas Boileau est l’auteur de quelques chansons à boire, comme celles-ci, composées vers 1653 (à l’âge de 17 ans):
Philosophes rêveurs, qui pensez tout savoir,
Ennemis de Bacchus, rentrez dans le devoir ;
Vos esprits s’en font trop accroire.
Allez, vieux fous, allez apprendre à boire,
On est savant quand on boit bien :
Qui ne sait boire ne sait rien.
S’il faut rire ou chanter au milieu d’un festin,
Un docteur est alors au bout de son latin ;
Un goinfre en a toute la gloire.
…
Soupirez jour et nuit sans manger et sans boire ;
Ne songez qu’à souffrir ;
Aimez, aimez vos maux, et mettez votre gloire
A n’en jamais guérir.
Cependant nous rirons
Avecque la bouteille
Et dessous la treille
Nous la chérirons.
Au Bon Clos 